Chácara de Orgânicos

São Paulo – A mais importante feira de orgânicos do mundo pauta no Brasil, uma mesa redonda para discutir a introdução da cultura de orgânicos na educação e o acesso das crianças e adolescentes com o tema: “Orgânicos na Alimentação Escolar”, nas esferas federais, estaduais e municipais. “O tema ganha força esse ano com a aprovação da Lei nº 11.947, de junho de 2009, que traz alterações muito positivas tanto para o consumo quanto para a produção dos nossos orgânicos.

O Programa de Alimentação Escolar passará a atender os alunos do ensino médio também, e aumenta de 36 para 43 milhões o número de merendas escolares do país. Sendo que, 30% desses recursos financeiros do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas”, explica Maria Beatriz Martins Costa, co-realizadora da BioFach AL e ExpoSustentat e diretora do Planeta Orgânico.

A previsão é de que a medida poderá beneficiar cerca de 69 mil famílias de pequenos produtores, com um recurso estimado em R$ 600 milhões. A nova Lei estabelece que o Programa de Alimentação Escolar privilegie o apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados que respeitem os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade.

A preocupação com a sustentabilidade e diversificação agrícola da região voltada para uma alimentação saudável e adequada, produzidos em âmbito local, pode dispensar o procedimento licitatório, desde que os preços sejam compatíveis com os vigentes no mercado local e os alimentos atendam às exigências do controle de qualidade estabelecidas pelas normas que regulamentam a matéria.

“Mas, por outro lado, a Lei também condiciona o atendimento dos 30% de compra direta da agricultura familiar, à emissão de documento fiscal correspondente, ao fornecimento regular e constante dos gêneros alimentícios e ao atendimento das condições higiênico-sanitárias adequadas. Daí nossa preocupação com a organização dos agricultoras para atender ao desafio e ao grande mercado da alimentação escolar. Realizaremos uma mesa redonda com especialistas no dia 30 de outubro em que serão apresentadas experiências de sucesso, de estados como Espírito Santo, Paraná e São Paulo”, completa Maria Beatriz.

Fonte: Fator Brasil

As pequenas empresas do segmento de cosméticos e higiene pessoal começam a investir em certificações socioambientais para conseguir uma diferenciação de mercado e também para atender à crescente demanda por produtos com apelo natural. O mercado para cosméticos “sustentáveis”, com matérias-primas de origem certificada, é estimado em US$ 6 bilhões e cresce a taxas de 20% ao ano.

No Brasil, a tendência ainda é restrita a nichos de mercado, mas deve ganhar força nos próximos anos, especialmente com a regulamentação do mercado de cosméticos orgânicos, que está sendo desenhada pelo Ministério da Agricultura – assim como foi feito com alimentos orgânicos, no ano passado. “Muitas empresas de grande porte do setor de cosméticos só estão esperando essa regulamentação para entrar forte nesse mercado. Por enquanto, o nicho de cosméticos orgânicos certificados é ocupado por pequenas empresas”, diz Alexandre Harkaly, diretor executivo do Instituto Biodinâmico (IBD), uma das entidades responsáveis pela certificação de orgânicos no Brasil. Segundo ele, a demanda pelo selo é maior entre as empresas produtoras de matérias-primas para a indústria de cosméticos – atualmente 40 levam o selo IBD, enquanto os fabricantes de cosméticos são apenas quatro.

A Magia dos Aromas, de Botucatu (SP), apostou na certificação em 2004, com o objetivo de explorar uma lacuna no mercado brasileiro. A empresa, formada por uma família de farmacêuticos com experiência no ramo de manipulação de medicamentos, começou vendendo no interior de São Paulo, mas ampliou a presença para as principais capitais e está negociando os primeiros contratos de exportação. A produção ainda é pequena – são 2 mil produtos por mês -, mas vêm conquistando a preferência de consumidores veganos, que não utilizam produtos de origem animal. “É um nicho interessante, pois são clientes fiéis”, diz Marcos Caram, sócio da Magia dos Aromas.

Manejo Florestal

Outra certificação que está ajudando a impulsionar o negócio de pequenas empresas é a FSC, o mais conhecido selo para produtos de origem florestal do mundo. A Orgânica, empresa de Santana do Parnaíba (SP) criada pelo casal de agrônomos Pérola e Luiz Antonio Galhardi, apostou na tendência. Originalmente uma empresa de acessórios para banho feitos com bucha vegetal para o segmento de spas, a empresa cresceu e passou também a fabricar cosméticos.

“O selo FSC abrange os produtos de madeira, como pentes e massageadores. Mas foi impressionante como abriu portas”, diz Pérola Galhardi. A empresa vende para redes de farmácias e supermercados, como Wal Mart e Drogasil, e também pelo site Submarino. A partir de 2010, o plano é investir em um novo modelo de negócios. “Vamos abrir as primeiras franquias da marca.”

Fonte: Último Segundo

Ingredientes

2 cebolas orgânicas picadas
2 dentes de alho amassado
2 colher de sopa de azeite de oliva orgânico
600 gramas de grão de bico cozido
1/2 de colher tahini
1/4 de xícara de suco de limão orgânico
1/4 de colher de pimenta do reino
1/3 de xícara de salsa orgânica picada
3 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Frite levemente o alho e a cebola, antes da cebola ficar transparente. Adicione ao liquidificador com todos os ingredientes restantes até formar uma pasta , se ficar muito grossa acrescente um pouco de água.
Sirva com pão integral ou pão árabe com alface e tomate orgânicos.