Chácara de Orgânicos

Frutas são uma opção de alimentação leve e balanceada

As carnes, os frutos do mar, saladas e maioneses são os alimentos que têm maior facilidade de serem contaminados e de provocar intoxicação alimentar.

De acordo com o nutrólogo do Hospital Nossa Senhora das Graças, Dr. Guilherme Augusto Rolim de Moura, no verão, as chances de ter uma intoxicação aumentam, devido à exposição dos alimentos ao calor. “A conservação e validade dos alimentos são prejudicadas pelo aumento da temperatura e os agentes causadores dessa doença tendem a se multiplicar”, explica.

Para a maioria das pessoas, a intoxicação gastrintestinal é uma experiência desagradável que dura entre um a dois dias. Normalmente, o próprio organismo cria mecanismos de defesa e regulariza a função intestinal.

O médico alerta que intoxicação pode ser perigosa em crianças pequenas, idosos, pessoas com o sistema imunológico comprometido e mulheres grávidas. “As crianças não têm o sistema imunológico totalmente fortalecido e, por isso, são mais suscetíveis a esse tipo de doença e merecem atenção especial. Qualquer pessoa nesses grupos de risco deve procurar imediatamente um serviço médico de emergência”.

Sintomas

A intoxicação alimentar ou gastrintestinal é uma reação do organismo à ingestão de água e/ou alimentos contaminados durante o preparo, manipulação ou armazenamento. Os sintomas são náuseas, fraqueza ou cansaço, dor abdominal (cólica) e aumento do número de evacuações com perda de consistência das fezes (diarréia). Também pode ocorrer febre, dor de cabeça e no corpo.

Quando ocorre perda excessiva de líquidos nas fezes e vômitos, a pessoa pode sentir-se desidratada, com a boca seca, tontura, diminuição da urina, taquicardia, queda da pressão arterial, irritabilidade e confusão mental.

Previna-se

* Lave as mãos antes de preparar alimentos;

* Lave frutas e verduras em água tratada e corrente;

* Mantenha os alimentos na geladeira;

* Preste atenção aos prazos de validade dos alimentos;

* Ao descongelar uma comida, o ideal é utilizar o refrigerador, pois em temperatura ambiente aumenta a chance do desenvolvimento de bactérias;

* Compre comidas de fontes seguras (em restaurantes conhecidos e com tradição de higiene).

Na suspeita de intoxicação alimentar , Dr. Guilherme recomenda:

* Repousar;

* Ingerir líquidos para hidratar o organismo, como água de coco, soro e isotônicos;

*A partir do momento que a pessoa conseguir ingerir líquidos sem vomitar, deve-se iniciar uma dieta leve;

* Deve-se evitar o consumo de alimentos gordurosos, doces, leite e derivados, refrigerantes, bebidas alcoólicas, frutas (indicado apenas maçã sem casca e banana);

* Deve-se verificar a temperatura corporal com um termômetro;

* Deve-se observar o aspecto das fezes.

Em caso de febre, o vômito ou a diarréia persistirem e apresentar sangue ou muco (semelhante ao catarro) nas fezes, a procura por atendimento em unidades de saúde deve ser imediata.

Fonte: Comunique-se

Misturas inusitadas disfarçam o sabor e favorecem o consumo

Ele é um bocado ardidinho, mas o gengibre é um superamigão para aliviar incomodações como dores de garganta, gripe, resfriados e até aplacar a ressaca. A planta assume múltiplos benefícios: tem ação antibactericida, é desintoxicante, afrodisíaca e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório.

Tantas propriedades terapêuticas se devem à ação conjunta de várias substâncias , principalmente, a do óleo essencial, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

“Por atuar no sistema digestivo, também é indicado para evitar enjoos, náuseas e auxiliar na digestão de alimentos gordurosos”, explica a nutricionista Daniela Hueb. A especialista do MinhaVida ensina abaixo maneiras de tirar o melhor proveito do gengibre.

Chás

A infusão de pedaços frescos de gengibre é utilizada no tratamento de gripes, tosses e resfriados. “O chá também faz bem à beleza e à mente. Além de ser um relaxante eficaz, hidrata o corpo e ajuda a eliminar as toxinas, ajudando também no emagrecimento, devido à sua ação termogênica ao transformar em energia as calorias provenientes da gordura corporal e da alimentação“, explica Daniela. O preparo consiste em deixar raízes, cascas ou talos de molho por cerca de 30 minutos e, após esse período, acrescentar água e levar o gengibre ao fogo por mais de 30 minutos. Depois, é só beber.

Xaropes

A planta integra a formulação do medicamento por causa de sua ação anti-inflamatória e antibiótica que faz aquela faxina no organismo e varre a dor de garganta para longe.

Aos pedaços

Para dar fim à rouquidão e aliviar a garganta irritada, recomenda-se mastigar pedacinhos de gengibre. Mas, como alerta a nutricionista, é preciso ficar atento. “O gengibre mascara o problema e o indivíduo terá a falsa sensação de potência vocal, podendo abusar ainda mais da voz”, explica.

Na panela

O gengibre pode ser utilizado no preparo de pratos doces e salgados da culinária. Pode ser encontrado desidratado, fresco, em conserva ou cristalizado. “Cuide para não substituir uma forma pela outra nas receitas, pois seus sabores são distintos.”, afirma a nutricionista.

Sucos

Tem ação anti-inflamatória, favorecendo a eliminação de toxinas do organismo. “O suco gera mais disposição para o corpo, melhora da pele e o funcionamento do intestino”, explica a nutricionista. Para ficar mais saboroso, bata no liquidificador com abacaxi, hortelã ou raspas da casca do limão.

Bala picante

Ela ameniza dores de garganta, mas é preciso atenção, pois, assim como mastigar pedaços da planta, elas somente mascaram a dor. “O gengibre irá aliviar os sintomas até que o corpo se encarregue de curar a doença”, explica a especialista.

Festa junina

Humm…, que cheirinho de quantão! Não dá para separar a bebida típica da folia de inverno dessa planta. Segundo Daniela Hueb, a bebida alcoólica e o gengibre assumem propriedades anestésicas nas cordas vocais. “Eles provocam uma sensação de alívio imediato, pois tem efeito vasodilatador, aumentando temperatura interna do corpo pelo”, completa a nutricionista.

Fonte: Minha Vida

Aumentos em certos casos chegam a 100%; plantações e estradas foram destruídas

Os estragos causados pela chuva não ficam somente nos centros das cidades, com as enchentes. Os prejuízos chegaram também aos produtores rurais e consumidores. Em Guaratinguetá, por exempo, os preços das verduras e legumes dispararam e muitos produtos andam em falta no mercado municipal.

As hortaliças, verduras e legumes tiveram alta nos preços, porque o transporte e a chegada desses alimentos ao consumidor final são em alguns casos difíceis de acontecer. O motivo é bem conhecido dos produtores, as fortes e intensas chuvas, que além de estragar as plantações, destruiu também as estradas rurais.

“Caiu barreira, tem locais que a gente só passa de trator, os rios transbordaram, assim fico muito difícil”, conta o produtor rural Marçal Praga Neto. Que diz também porque os preços aumentaram. “Subiu tudo, os insumos, as sementes, eu perdi um monte de verduras. E nós não podemos ficar sem algum lucro, não podemos trabalhar de graça”.

Mas, mesmo com o aumento nos preços, os consumidores não ficam sem comprar. “Está difícil, preços muito altos, mas não podemos ficar sem comprar, a saúde está em primeiro lugar”, afirma a corretora de imóveis Rosana Gonçalves.

A procura pelos produtos também ganha destaque nos corredores do mercado, e ela começa cedo na busca pelos fornecedores. “A gente tem que matar um leão por dia para achar quem fornece. E aqui as bancas ficam vazias rapidamente. O mercado fecha às 14h, mas às 11h não tem mais alface, por exemplo,”, diz o feirante Marcos Camargo.

Fonte: VNews