Chácara de Orgânicos

Levar marmita para o trabalho, além de ser uma ótima opção para o bolso, é uma boa maneira de garantir uma alimentação saudável. Mas é preciso estar atento a algumas questões importantes que vão fazer toda a diferença entre uma boa refeição e uma possível indigestão, como, por exemplo, o tipo de recipiente em que se deve acondicionar a comida.

— É preciso ter atenção às marmitas feitas de plástico, pois, quando aquecidas, liberam uma substância chamada bisfenol A, que é tóxica ao organismo. O ideal é esquentar a comida em um prato, ou em recipiente de vidro — alerta a nutróloga ortomolecular Tamara Mazaracki.

Quanto ao cardápio, Tamara dá a dica:

— Carnes mal passadas nem pensar, pois a pessoa corre o risco de ter uma infecção. Leve legumes cozidos e frutas inteiras. Peixes e alimentos com maionese tendem a resistir menos fora da geladeira — explica a nutróloga. É importante separar alimentos crus, como saladas, dos cozidos, segundo Tamara. Frios, como presunto, resistem menos fora da geladeira do que os queijos. Se não for possível manter a marmita em um refrigerador, leve-a em uma bolsa térmica.

A nutricionista Luzia Giannini, do Conselho Regional de Nutricionistas, explica que a comida deve ser consumida no mesmo dia:

— Isso é fundamental para evitar intoxicações. Além disso, o recipiente precisa ser bem higienizado, antes e depois de receber os alimentos.

Confira os recipientes:

Plástico: é preciso ter cuidado ao esquentar marmitas de plástico, pois algumas contêm substâncias tóxicas, como o bisfenol A. Se essa for sua escolha, no momento de aquecer a comida, mude o recipiente.

Aluminínio: molhos à base de tomate, em contato com o material podem sofrer alteração no sabor, e podem causar reações alérgicas e problemas gastrointestinais. Além disso, não podem ir ao microondas.

Vidro: É o melhor recipiente para ir ao forno, seja convecional, ou de microondas.

Fonte: Extra Online

11 soluções para quem mora sozinho manter uma alimentação saudável. Disciplina, criatividade e planejamento ajudam a manter uma dieta equilibrada

Lanches, fast food ou congelados? O que temos para hoje? Essa é a rotina de quem mora sozinho e por preguiça, falta de tempo ou de afinidade com o fogão, acaba optando por pratos prontos e práticos que ajudam a economizar tempo, mas muitas vezes detonam a saúde e a dieta. “Independente da situação em que você se encontre, deve ficar claro que a alimentação saudável é aquela que equilibra os nutrientes e mantém o corpo e a mente em dia. Gongelados e fast foods, embora saborosos, não entram neste grupo”, explica a endocrinologista Ellen Simone Paiva.

Ajustar a vida corrida do dia a dia a uma dieta balanceada é tarefa difícil e é preciso criatividade, planejamento e muita disciplina para não extrapolar no consumo dos industrializados, por isso selecionamos algumas dicas que vão te ajudar montar e a manter o cardápio balanceado e cheio de saúde. Confira a seguir: 

1. Monte um plano. Elabore um cardápio semanal programando o que irá comer nas refeições. Veja o que já tem na despensa, e faça uma lista do que falta comprar. Assim você aproveita os alimentos que já tem e compra apenas o que for realmente necessário. “Programar as refeições permite que você balanceie sua dieta e controle a quantidade de comida ingerida ao longo da semana, assim, não entra em crise com a balança“, explica Ellen. 

 2. Fibras no prato. Ao elaborar seu cardápio, pense em opções práticas e leves como saladas, polpas de frutas e produtos integrais, que são ricas em fibras, nutrientes aliados da saciedade. “Uma boa pedida são as saladas prontas vendidas em saquinhos que, além de saudáveis, são acessíveis e garantem a presença das verduras no seu prato”, sugere a endocrinologista.

3. Congelados do bem. Quando tiver um tempinho no fim de semana, prepare os alimentos do almoço (feijão, sopas, carnes, legumes cozidos) e congele em porções pequenas. Caso não seja possível, peça ajuda a alguém próximo ou encomende os pratos com cozinheiras que vendem refeições para fora ou em um restaurante. ‘O maior dilema das pessoas que moram sozinhas é o desperdício e a preguiça. É difícil saber a quantidade certa de comida a ser feita e daí bate o desânimo. Listar os alimentos e prepará-los em pequenas porções ajuda a evitar desperdícios e estimula a pessoa a se alimentar corretamente“, diz Ellen.

4. Foco no cardápio. Limite-se a comprar o que é necessário, evite aquelas guloseimas, como salgadinhos de pacote, bolachas recheadas, chocolates, petiscos, pois na hora da fome, você não pensará duas vezes em optar por estes alimentos em vez de preparar uma refeição saudável. Se você não os tiver em sua despensa, será mais fácil evitá-los, não é verdade?

5. De olho na validade. Compre pequenas quantidades de embutidos e frios (mussarela, presunto, peito de peru e outros), pois estragam facilmente, já que o prazo de validade é bem curto. “Outro grande problema de quem mora sozinho é a intoxicação. Os alimentos ficam meses na geladeira e acabam estragando ou passando do ponto, daí haja estômago“, explica.

6. Sucos no copo. Se não tem a versão in natura das frutas, as polpas congeladas são excelentes opções para ter em seu congelador. Use elas em vez de sucos em pó, que são ricos em sódio e corantes artificiais. “Embora não substituam as frutas naturais, as polpas mantêm grande parte de seus nutrientes e facilitam a preparação de sucos. Outra opção é consumi-las com iogurte natural“, explica Ellen.

7. Hora do lanche. Iogurtes e barras de cereais podem ser boas pedidas para se ter em casa, principalmente para quando surgir aquela vontade de comer um docinho, ou mesmo para os lanches intermediários.

8. Massa turbinada. Troque o miojo por massas instantâneas que bastam ir ao forno, com água ou leite, por alguns minutinhos e estão prontas. Elas são mais nutritivas e menos calóricas. A sugestão da nutri é incrementar o prato com legumes e vegetais picados que podem ser comprados já em pedaços e lavados nos sacolões e supermercados. Ficou fácil, não?

9. Prefira o sacolão à feira. Pois, nele você pode escolher os produtos que quer levar sem ter que comprar por bacia. Vá uma vez por semana, compre pequenas quantidades de verduras, legumes e frutas e dê preferência por aqueles tipos que não se estragam facilmente, como maçã, banana, uvas, laranja e no caso das folhas, opte por aquelas que não murcham com facilidade e que são da época. Assim, além diminuir a quantidade comprada, você economiza.

10. Sanduba liberado. Os sanduíches podem ser consumidos no jantar, desde que você saiba escolher os ingredientes. “Acrescente sempre verduras e legumes, escolha uma fonte de proteína (frango desfiado, carne fatiada, atum, peito e blanquet de peru, ricota e queijos brancos) e varie no tipo de pão (integral, sírio, francês, ciabata)”, explica a nutri. “Compre um tipo e quando acabar, experimente outro. Prefira requeijão, cream cheese, geleia. Substitua a maionese e a manteiga pelo azeite“, sugere Ellen Paiva.

11.Refeição leve no jantar. Uma boa opção é trocar a lasanha congelada de sua marca preferida ou o sanduíche do fast food por pratos prontos vendidos em restaurantes ou por cremes de legumes com carne, que podem ser batidos no liquidificador e depois congelados. 

Sugestões de pratos rápidos e saborosos

O risoto é um prato fácil de preparar e que pode ser feito com os ingredientes que estão sobrando na geladeira. Por conter alimentos de grupos diferentes, torna-se um prato equilibrado. Aprenda a fazer a receita:

Risoto natural
Ingredientes
1 xícara de chá de Arroz integral (cru)
1 Cenoura inteira média (crua)
1 Abobrinha inteira média (crua)
6 ramos de Brócolis (cru)
½ Cebola pequena (crua)
2 unidades pequenas de Alho
2 colheres de sopa cheia de Requeijão Light
1 colher de sopa de Queijo Parmesão ralado Light
2 colheres de chá de Sal Refinado
4 copos médios de Água

Modo de Preparo
Cozinhe em água e sal a abobrinha picada, a cenoura em cubos e o brócolis picado . Bata o caldo de cozimento dos vegetais com o requeijão.Em uma panela, adicione o alho, a cebola e o arroz e refogue bem. Acrescente sal a gosto, acrescente o caldo de vegetais batido com requeijão e deixe cozinhando em fogo baixo até o arroz ficar al dente .Acrescente os vegetais cozidos, mexa delicadamente com auxílio de um garfo. Coloque em um prato e salpique o queijo ralado.

Receita extraída do livro Saúde & Sabor com Equilíbrio – Volume II, da Nutricionista Roseli Rossi. www.equilibrionutricional.com.br

Omeletes – Abuse da sua criatividade no preparo de omeletes: use queijo, verduras e legumes crus (chicória, espinafre, cenoura ralada).

Opções de recheio

Para quem está de dieta.
O ovo é fonte de proteína e a combinação perfeita para quem está de regime é aquela que leva queijo branco ou ricota. As duas opções são fontes de proteína e possuem poucas calorias, formando a dupla proteína quando utilizados na omelete. Para quem treina. Nada melhor do que uma combinação da proteína do ovo com uma fonte de carboidrato para melhorar o rendimento no treino. Uma boa pedida é o recheio com batatas, que torna a omelete mais consistente.

Para quem acabou de acordar
A combinação que vai ajudar a colocar a preguiça de lado para o início de mais um dia é aquela que leva queijo (alimento classificado como construtor que ajuda o corpo a se fortalecer). O ovo vai animar o corpo e pode ser feito no forno caso seja preferível.

Para quem quer se deliciar com todas as possibilidades.
Os nutrientes do recheio escolhido não são prejudicados quando feitos com o ovo, ou seja, você só ganha com estas combinações. Desde espinafre cozido a cogumelos, as escolhas são infinitas. O importante é ser criativo, mas nunca se esquecer da saúde.

Fonte: Dieta e Saúde

Rejuvenescer somente à base de alimentos? É possível sim. Siga o nosso cardápio da beleza para obter uma pele bonita e com a jovialidade que toda mulher deseja.

O brasileiro já é o terceiro no mundo que mais consome produtos para eliminar rugas, flacidez, celulite, entre outros sinais desagradáveis do tempo. Mas esquece que pode buscar na alimentação a cura para esses males e, como conseqüência, obter saúde de ferro.

Antes de procurarmos fórmulas milagrosas e tratamentos estéticos, temos que nos lembrar que a alimentação da pele começa de dentro para fora, ou seja, a solução pode estar no que você come diariamente.

Uns dos motivos para o envelhecimento da pele são os radicais livres – substâncias tóxicas produzidas pelo organismo que, em condições normais, encarrega-se de neutralizá-las. Porém, quando o nível dessas substâncias aumenta, ocorre acúmulo de impurezas que pode gerar desde cansaço até doenças degenerativas, como osteoporose e câncer.

Para combatermos os radicais livres, a dica é incluir na dieta alimentos antioxidantes.

“Ninguém precisa necessariamente deixar de comer o que gosta. Simplesmente acrescente alimentos poderosos na sua dieta do dia-a-dia. São alimentos saborosos e saudáveis que manterão a pele mais jovem, livre de manchas e de rugas”, explica o professor de Cosmetologia, Maurício Gaspari Pupo.

O professor Maurício Pupo alerta quanto ao uso do açúcar branco. “O que ocorre é que o nosso corpo não está preparado para assimilá-lo. Muitos estudos já comprovam os malefícios para a saúde e consequentemente para a pele. Temos que lembrar que a pele é o maior órgão do nosso corpo. Nunca nos damos conta de que quando ingerimos uma inofensiva colher de açúcar, estamos na verdade ingerindo em média 10 canas de açúcar inteiras. O nosso organismo não consegue metabolizar tudo isso. O resultado é uma avalanche de glicose em nossos tecidos. Essa glicose, quando mal metabolizada, combina-se quimicamente com as proteínas do colágeno, anulando sua ativação. Chamo a atenção para o fato desse processo destrutivo não ocorrer somente na pele, gerando rugas e flacidez, mas também em todo corpo ocasionando doenças, algumas até muito graves. O açúcar junto com a carne vermelha são alimentos inadequados para quem quer ter saúde”.

Além de tornar a alimentação uma aliada nos tratamentos da pele, a indústria cosmética colabora lançando no mercado princípios ativos que são a síntese dos nutrientes dos alimentos que, aplicados na pele, ajudarão no processo de fora para dentro.

Mas preste atenção! A pele do idoso possui características próprias. Devido à idade, as glândulas sebáceas estão atrofiadas e, por isso, a pele se apresenta muito mais seca. Um cosmético para esse público deve, em primeiro lugar, conter boa quantidade de óleos vegetais e manteigas que nutram, hidratam e reponham a oleosidade natural perdida com a idade.

O simples fato de reidratar a pele e devolver a ela sua proteção natural, ameniza as rugas. Sem contar os inúmeros princípios ativos dos cosméticos que se pode utilizar, como a vitamina C, por exemplo.

Acompanhe abaixo, os alimentos que auxiliam na saúde de sua pele:

Alimento	Composto	Aplicação	Efeitos na pele e/ou cabelos
Abacate em óleo	Betasitosterol, fitoesterol, antioxidante e anti-inflamatório capaz de acalmar a pele e prevenir o envelhecimento.	Cremes e loções para hidratação e nutrição profunda da pele do corpo. Nos cabelos, nutre os fios e repara os danificados pelos agentes químicos.	Hidratação e nutrição. Fonte de vitaminas, antioxidantes e óleos naturais do abacate que são extremamente benéficos para a pele.
Amêndoa amarga em extrato	Ácido mandélico, alfa-hidróxiacido capaz de esfoliar delicadamente a pele.	Loções faciais ou corporais para esfoliação delicada da pele, aumentando também a renovação celular.	Renovação celular e até tratamento da acne e das manchas da pele
Arroz	Rico em Ácido fójico, um potente clareador.	Loções e géis de uso facial para clareamento da pele.	Clareamento da pele que obtém tonalidade mais uniforme e mais clara, sem irritar.
Cacau	Polifenóis, sendo talvez a maior fonte desses antioxidantes encontrada na natureza.	Cremes e loções antirrugas. Muito bom para quem fuma, pois o cacau aumenta o número de vasos sanguíneos na pele.	Antirrugas e potente antioxidante que pode ser usado tanto em loções quanto na forma de máscaras. Deixa a pele mais corada, pois aumenta a circulação estimulando o metabolismo.
Café	Cafeína, que hoje é considerada protetor solar, estimula o crescimento de cabelos e ainda dissolve os depósitos de gordura.	Loções faciais com efeito antirrugas em fotoprotetores, pois aumenta a proteção solar e a defesa da pele frente ao sol e ainda em loções antiqueda.	Antirrugas protege contra as rugas causadas pelo sol e estimula o crescimento capilar.
Castanha-do-Pará	Selênio e vitamina E, dois poderosos antioxidantes.	Cremes e Loções para o rosto e para o corpo com forte capacidade de neutralizar os radicais livres que causam o envelhecimento e o câncer de pele.	Antioxidante, antirrugas, preventivo do câncer de pele, nutritivo e hidratante, graças aos lipídios.
Chá verde	Catequinas e flavonoides são poderosos antioxidantes.	Cremes e loções para a pele do corpo e do rosto, inclusive para as olheiras, para combater os radicais livres que levam à formação das rugas.	Potente antirrugas pela ação antioxidante. Nas peles oleosas atua reduzindo a secreção de sebo.
Kiwi	Vitamina C	Cremes e loções hidratantes, antirrugas e clareadores da pele.	Antirrugas, antimanchas e hidratante.
Maçã	Ácido málico, alfa-hidróxiacido.	Cremes e loções antirrugas, antiacne e clareadores da pele, pela ação esfoliante delicada.	Esfolia a pele sem irritar. É indicada no tratamento da acne e das manchas. Ao acelerar a renovação celular, deixa a pele com aparência mais jovem.
Milho	Gluconolactona, poli-hidróxiacido suave.	Loções para o rosto e corpo com ação esfoliante suave.	Renovação celular, hidratante, antioxidante da gluconolactona que proporciona tudo isso sem irritar a pele. Também ajuda no clareamento da pele e das manchas.
Óleo de oliva	Ácidos graxos ou lipídios importantes para a pele, além de polifenóis antioxidantes.	Cremes e Loções para peles secas e envelhecidas. Os lipídios da oliva, somados ao alto conteúdo de polifenóis, faz dela um dos mais preciosos ingredientes cosméticos.	Ação antirrugas, regeneradora, antioxidante e hidratante. Hidrata, nutre, amacia e regenera as peles mais secas e envelhecidas. Aplicado puro serve como verdadeira máscara de beleza.
Pêra	Ácido málico, outro alfa-hidróxiacido capaz de renovar a epiderme.	Cremes e loções faciais, inclusive para área dos olhos com ação clareadora e renovadora celular.	Tratamento da acne e das manchas, pois a pele é capaz de estimular a renovação celular.
Romã	A maior fonte de Polifenóis – os agentes mais poderosos no combate aos radicais livres.	Cremes e loções antirrugas potentes para as peles mais envelhecidas e também para as com manchas	Graças ao poder de eliminar os radicais livres, a romã regenera, hidrata, nutre e conserva a juventude da pele. Também previne e trata as manchas escuras.
Salmão	Rico em Ácidos graxos do tipo Ômega-3 e em  DMAE.	Loções antirrugas para peles com flacidez e ainda para as mais sensíveis e inflamadas.	Enquanto o Ômega-3 atua diretamente sobre as causas do envelhecimento, nutrindo, hidratando e protegendo a pele, o DMAE atua sobre os efeitos do envelhecimento, corrigindo a flacidez excessiva.
Soja e derivados	Rica em Isoflavonas vegetais, substâncias que imitam os hormônios femininos.	Cremes e loções para a face e corpo, especialmente para as mulheres que passaram da menopausa e precisam realizar a reposição hormonal da pele.	Reposição hormonal da pele, redução das bolsas debaixo dos olhos e das rugas, melhoria da flacidez tanto da pele do rosto quando do corpo.
Tomate	Fonte de puro Licopeno, carotenoide capaz de proteger a pele contra o envelhecimento.	Loções corporais com tomate, óleos de banho, cremes para as mãos e principalmente para as peles mais sujeitas a agressões.	Anti-inflamatório e antioxidante.
Vinho tinto	Catequinas e flavonoides, que são antioxidantes das uvas vermelhas.	Cremes e loções para prevenção do envelhecimento da pele, inclusive rosto, corpo e área dos olhos.	Antioxidante, combate os radicais livres, protege a pele contra rugas e manchas. Também pode ser usado no tratamento das manchas

Cardápio da beleza

Veja o que acrescentar a sua dieta diária para conquistar uma pele cheia de vitalidade e um corpo bonito. O cardápio foi preparado pelo professor Maurício Pupo.

Segunda-feira

Café da Manhã
1 copo de suco de romã  como desjejum. Fonte de ácido elágico que clareia a pele, combate os radicais livres e mantém a pele protegida das rugas e dos malefícios causados pelo sol. Não existe nenhum substituto na natureza, ele é único.

Almoço
É fundamental incluir a soja. Na forma de grãos ou na forma do queijo Tofú. A soja é rica nas isoflavonas que atuam estimulando a regeneração das células da pele.

Lanche da tarde
Aproveite para ingerir uma porção de abacate, rico em ácidos graxos essenciais. O abacate ajuda a manter a pele hidratada e os cabelos brilhantes.

Jantar
Aproveite o momento de relaxamento e, antes do jantar, coma uma porção generosa de oleaginosas como castanhas, nozes, avelãs, pistaches ou macadâmias. Fonte de ômegas-3 e 6, esses alimentos podem reduzir rugas e manter a pele saudável ao longo dos anos.

Ceia
Para não perder o costume e para quem gosta de tomar um copo de leite ao deitar, a dica é usar o leite de soja, rico em isoflavonas, com 1 colher de chá de cacau em pó orgânico. O cacau não é chocolate. O cacau é uma das maiores fontes de antioxidantes da natureza e, além de prevenir rugas, aumenta a irrigação sanguínea da pele.

Terça-feira

Café da Manhã
Acrescente o pão integral, grande fonte de fibras e vitaminas do complexo B, com pasta de castanhas. As castanhas, além de ricas em selênio, são uma fantástica fonte de ômega-6, um dos responsáveis pela fabricação das ceramidas da pele. O resultado é uma pele mais hidratada e protegida.

Almoço
Hoje, comece sua refeição com as cores vermelha e laranja: cenoura, beterraba, abóbora.  Esses alimentos são ricos em betacaroteno, também conhecidos como pró-vitamina A, elemento importantíssimo para a manutenção da capacidade de renovação celular.

Lanche da tarde
2 copos ou duas xícaras de chá branco, encontrado em casas de produtos japoneses, farão com que os radicais livres, que são nocivos e destroem o colágeno e a elastina da pele, sejam neutralizados. Se você trabalha demais, dorme de menos ou ainda é muito estressado, tome chá branco o dia todo.

Jantar
Acrescente hoje um refogado de brócolis. Sempre cozido ao vapor para conservar as propriedades. O brócolis é fonte de carbinóis que são substâncias que protegem a pele contra a poluição, realizando verdadeira faxina contra as toxinas geradas ou absorvidas durante o dia.

Ceia
Termine o dia com mais uma xícara de chá branco, lembrando que ele contém maior teor de antioxidantes que o chá verde. Isso significa tratar da pele e do corpo enquanto você dorme.

Quarta-feira

Café da Manhã
Hoje é dia de colocar o vermelho no café da manhã. Comece o dia protegendo sua pele. Coma uma goiaba vermelha inteira como desjejum. Além de ser excelente fonte de vitamina C, mais que a laranja, a goiaba fornece o precioso licopeno, um carotenoide, tipo de vitamina A, que protege a pele contra a radiação solar e contra as rugas causadas pelo sol.

Almoço
Você já ouviu falar em Quinua Real? Quinua Real é um cereal nativo dos Andes, considerado hoje como uma das maiores fontes de proteína, sendo inclusive mais nutritiva que o leite materno. Duas ou três colheres de sopa fornecerão proteínas de alto valor biológico fundamentais para sua pele produzir colágeno e elastina mais fortes, combatendo assim a flacidez que vem com a idade. Não nos esqueçamos que as proteínas também são fundamentais para os cabelos e as unhas.

Lanche da tarde
Compre uma barra de chocolate com 70% de cacau e coma aproximadamente 25 a 30 g (uma barrinha pequena). Contendo menos gordura e menos açúcar, esse tipo de chocolate, além de engordar menos, fornece os preciosos antioxidantes do cacau que aumentam a circulação sanguínea da pele, tornando-a muito mais viva e saudável, e combate os radicais livres.

Jantar
Que tal um tagliatele ao pomodoro? As massas, quando bem preparadas e temperadas, além de deliciosas, contribuem para a saúde da pele. Cozinhe o tagliatele e coloque num prato adicionando molho preparado com puro tomate, sem carnes, sem cremes e queijos gordurosos. Depois, regue com azeite de oliva extravirgem à vontade. O tomate fornece o carotenoide licopeno, um tipo de vitamina A, capaz de prevenir rugas e proteger a elastina da pele. O azeite de oliva extravirgem contém preciosos antioxidantes que favorecem o metabolismo da pele.

Ceia
Numa ceia mais leve que tal uma porção de maçãs cozidas ao vinho? Enquanto a maçã é rica em ácido ursólico, outro antioxidante natural, o vinho fornece os polifenóis que prolongam a vida das células. É esse o segredo da longevidade dos italianos.

Quinta-feira

Café da Manhã
Precisando de mais energia na semana que termina? Que tal uma porção de frutas, ricas em vitamina C, com mel de abelhas orgânico? Kiwi, goiaba vermelha, laranja lima, melão.. Tudo isso regado com puro mel de abelhas. Enquanto as frutas fornecem vitamina C, fundamental para a produção de colágeno para a pele, o mel fornece enzimas e açúcares naturais que fornecem energia para as células.

Almoço
Você gosta de comida japonesa? Então hoje é dia de algas marinhas. Importantes fontes de iodo e de minerais raros encontrados apenas no mar, as algas estimulam o funcionamento das enzimas da pele, acelerando o metabolismo e mantendo as células mais ativas por mais tempo.

Lanche da tarde
Café! Se você é dos que não vive sem o cafezinho, relaxe. Estudos comprovam que o café é rico em antioxidantes que neutralizam os radicais livres nocivos à pele. Porém, evite adoçá-lo com açúcar. Prefira a stévia pura.

Jantar
Pizza Vegetariana com massa integral, tomates secos, muzzarela de búfala e azeite extravirgem de olivas. Lembrando que o tomate contém filtro solar natural, que a muzzarela de búfala é fonte de aminoácidos para a pele e cabelos e que o azeite extravirgem de oliva é rico em antioxidantes que neutralizam radicais livres.

Ceia
Para um sono leve e repousante – o que também ajuda a manter a pele mais jovem -, adote o hábito de ingerir chá de erva-doce ao deitar. Rico em enzimas antioxidantes, a erva-doce já é usada em alguns países do mundo em cremes antirrugas pelas propriedades de defender a pele contra toxinas e contra os radicais livres. Adoce sempre com stévia puro ou mel orgânico.

Sexta-feira

Café da Manhã
Fim de semana é clima de festa. Que tal pensar em chamar a turma dos lactobacilos para festejar? Um copo de iogurte natural, de preferência o preparado em casa, fornece os lactobacilos necessários para a correta absorção dos alimentos. Isto é, sem os lactobacilos que nos ajudam a digerir e assimilar os nutrientes da nossa dieta, nada adianta os cuidados que tomamos até aqui.

Almoço
Que tal trocar os feijões pelas lentilhas? Elas fermentam menos e fornecem também as proteínas necessárias para a pele produzir unhas e cabelos saudáveis. Unhas e cabelos são proteína pura. Fornecer proteínas de boa qualidade é fundamental!

Lanche da tarde
Um copo de suco de uvas. Obviamente sem açúcar e adoçado de maneira natural com stévia ou mel. As uvas roxas fornecem os mesmos antioxidantes que o vinho, ajudando no combate das manchas da pele. Abuse do suco de uva.

Jantar
Nada de álcool. Ok? Álcool não é bom nunca. Comemore a sexta-feira com sucos de frutas exóticas, como o açaí, por exemplo. Para acompanhar o jantar, um copo de suco de açaí fornece a sua pele os mesmos polifenóis antioxidantes do vinho, protegendo, hidratando e clareando as manchas da pele.

Ceia
Uma porção do típico mamão brasileiro ajuda o metabolismo, a hidratação e fornece boas quantidades de betacaroteno que mantém a pele mais jovem e protegida do sol.

Sábado

Café da Manhã
No sábado, geralmente acordamos mais tarde e nos preparamos para o final de semana. As castanhas-do-pará, típicas do Brasil, fornecem o selênio que precisamos para prevenir o envelhecimento da pele, quer frente ao sol do final de semana, quer frente à fumaça do cigarro alheio dos bares e boates. Coma 3 a 4 castanhas, sempre que precisar, de proteção extra.

Almoço
No sábado, seja mais light. Comece o almoço com salada de frutas: melão, melancia, pera, maçãs, uvas e laranja são importantes fontes de ácido ferúlico.  As frutas, ingeridas antes do almoço, farão você comer menos e, graças ao ácido ferúlico, manterão a pele e os cabelos protegidos contra radicais livres, poluentes e toxinas.

Lanche da tarde
No shopping Center, o que comer? A resposta são as deliciosas tortilhas de trigo integral e recheadas de milhos verdes. Além dos benefícios do trigo integral, o milho fornecerá os pigmentos amarelos ou carotenoide, essenciais para a multiplicação das células da pele e dos cabelos.

Jantar
Jantando num restaurante árabe? Que tal experimentar o coalho? Fonte de proteínas e aminoácidos, importantes para a síntese das proteínas da pele, o coalho contém ainda os fatores de crescimento que estimulam o crescimento  das nossas células.

Ceia
O chá verde, além de digestivo, fornece à pele fantástica proteção para o colágeno através dos antioxidantes. Assim, você consegue retardar o envelhecimento da pele.

Domingo

Café da Manhã
No dia de ficar com a família, que tal começar o dia com capuccino à moda italiana? No lugar de chocolate use o cacau puro e uma pitada de canela. Enquanto o cacau realiza uma verdadeira faxina na pele, limpando as toxinas e radicais livres, a canela, graças aos óleos essenciais, estimula a absorção do cacau pelo intestino, fazendo-o chegar muito mais rapidamente à pele.

Almoço
Outro remédio para a pele e típico da Itália são as alcachofras. Prepare você mesmo os brotos de alcachofra com azeite extravirgem de oliva. A alcachofra é riquíssima em polifenóis que protegem o nosso corpo contra o envelhecimento, prevenindo rugas e auxiliando no clareamento da pele.

Lanche da tarde
Capriche mais no domingo. Na Itália, come-se um prato de frutas chamado pelos italianos de “frutti di bosco” ou frutas do bosque. Uma taça contendo cerejas frescas, mirtilo e amoras. Essas frutinhas arroxeadas são riquíssimas em substâncias chamadas antocianidinas que são capazes de fazer verdadeiro milagre na pele. Estas substâncias protegem o colágeno, previnem o envelhecimento e as manchas escuras, além de eliminar toxinas da pele.

Jantar
O jantar do domingo tem que ser leve para compensar os possíveis excessos cometidos. Uma porção de frutas com semente de linhaça dourada torrada e moídas fornece boa quantidade de ômega-3. A linhaça é uma das maiores fontes de ômega-3 do reino vegetal que ajuda a manter a pele hidratada e protegida contra a inflamação e, conseqüentemente, as rugas, estrias e até os cabelos brancos.

Ceia
Terminamos a semana como começamos: suco de romã, rico em ácido elágico, um potente antioxidante. Neutralizará uma parte dos exageros que cometemos no final de semana, além de preparar a pele e o corpo para a próxima semana que vem aí.

Saiba mais:

Prof. Maurício Gaspari Pupo
Coordenador da Pós-Graduação com MBA em Cosmetologia das Faculdades Unicastelo de São Paulo, Unigranrio do Rio de Janeiro e Metrocamp de Campinas. Diretor Técnico da Consulfarma Assessoria Farmacêutica, Editor da Revista de Cosmetologia “In Cosmeto” e diretor de Pesquisa e Desenvolvimento da Ada Tina Cosméticos.

Fonte: Clube da Longevidade